Сады.
Естественные удобрения.
Альтернативный метод компостирования  (стр.247-248).

(Из книги «Пермакультура Зеппа Хольцера»,
перевод с немецкого Николаевой Е.И., г.Барнаул).

Компостирование – это возможность из биологических отходов создать высококачественное удобрение. Это ни в коем случае не означает, что плодоносящий сад неизбежно должен быть завален кучами компоста. Через ежегодное мульчирование и гармоничные растения – седераты может быть образовано дополнительное биологическое удобрение. Всё же кто работает с компостом, очень просто может заложить нетрадиционную, экстенсивно используемую компостную кучу. Две параллельные гряды накладываются отвесно, под углом 60°-70° к поверхности земли, близко друг к другу, чтобы между ними можно было пройти. Между грядами складываются ежедневные отходы и опадающий биомусор, пересыпается слоями земли, соломой, листвой. Так этот промежуток медленно заполняется на 60% высоты гряд. Верхний слой засыпается землёй и засаживается питательными растениями (огурцы, свёкла, тыква, редис, салат и т.д.). В таком сооружении внутреннее содержимое перегнивает за один год. На следующий год вы устраиваете подобный компост справа и слева от гряд, перебрасывая во временном промежутке  имеющийся высококачественный компост лопатой. Так как здесь очень много дождевых червей, при перебрасывании нужно работать аккуратно. При таком методе вы можете на малой площади одновременно культивировать овощи, готовить компост и разводить дождевых червей.
Для компостирования может быть использован всевозможный материал: дёрн, листва, сено и солома, тина или грязь из лужи, мелкая соломенная сечка, кухонные отходы, картон и т.д. – используется весь перегнивающий органический материал. Чем мельче материал и чем активнее живые существа в земле, тем быстрее компост будет переработан в гумус. Положение между грядами защищает от пересыхания и накапливает тепло, что необходимо для процесса перегнивания. Засаживание гряд приводит к тому, что компост едва получает свет и не беззащитен от солнца. В полутени развиваются оптимальные условия для хорошего процесса гниения, и компост быстро превращается в хорошее удобрение.

Мульча (стр.249-250).
Также через мульчирование земля насыщается великолепными питательными веществами. Речь идёт ни о чём ином, как о компостировании поверхности земли. Сюда добавляется покрытие земли органическим материалом между культурами. Земля получает покрытие, которое защищает её от высыхания, эрозии и интенсивного влияния непогоды. Солома, картон, выполотые растения, всё подходит очень хорошо. Особенно хороший материал для мульчи представляют стелющиеся растения (все виды клевера, люпины, горчица и т.д.). В мульче происходит постоянный процесс перегнивания, тем самым покрытие из мульчи становится высококачественным удобрением. При их перегнивании образуются кислые вещества.  При этом земля под мульчёй должна «дышать». Поэтому при раскладывании мульчи нужно всегда следить, чтобы материал по возможности был рыхлым. Если поры земли закупорить мульчёй, жизни в земле неизбежно будет нанесён вред.
Высота слоя мульчи зависит от материала, который я использую. Свежий, сочный материал я накладываю тонким слоем, чтобы он мог перегнить и не заплесневел. Сухой материал (сено, солома) можно покрывать слоем 20 см. и выше, так как он более рыхлый и пропускает воздух. Естественно его не надо прессовать. Этот сухой материал после дождя также не оседает, в отличие от непросушенной биомассы.  В противовес знаниям «знатоков», я не считаю, что мульчу нужно специально измельчать. Кажется, что она быстрее перегниёт и станет удобрением, и её легче рассыпать вокруг растений. Я экономлю на работе по измельчению, так как я считаю более важным, чтобы питательные вещества передавались медленнее, и предотвращалось уплотнение слоя мульчи.
Работа с мульчёй очень проста. Весной вам нужно просто раздвинуть мульчу, чтобы что-то посеять или посадить. Места, где вы сеете или садите, остаются открытыми, в то время как вокруг мульча закрывает землю. Тем самым нежелательные сорняки задерживаются в росте, а культурное растение может свободно расти. При хорошем покрытии мульчёй едва ли вообще необходима прополка. Если вы ежегодно мульчируете, необходим постоянно новый материал. В смешанном культурном хозяйстве важно, чтобы не употреблялись постоянно одни и те же материалы для мульчи, и тем самым не имело место одностороннее питание. Разнообразие способствует оздоровлению земли и растений. Также как и в компостных кучах, под мульчёй живут разнообразные живые существа, самые необходимые среди них – дождевые черви. Постоянное мульчирование приведёт к тому, что через определённое время отпадёт необходимость в перекапывании и рыхлении. Также под кустами и деревьями необходима мульча, что неудивительно, так как это полностью соответствует природному явлению. Только человек мог придумать, что листва под деревьями выглядит «неаккуратно» и воспринимается им «с ужасом».

Травяное удобрение (стр.250-251).
Во времена моего детства крестьяне ещё очень хорошо знали о действии и приготовлении удобрений из трав. В зависимости от того, какой желаем был эффект и какие растения имелись в наличии, мы приготовляли удобрения из самых различных составляющих. Так каждый развивал свою собственную «рецептуру». С внедрением минеральных удобрений и синтетических средств знания об использовании удобрений из трав во многих регионах исчезли. Вместо этого вы сегодня изучаете, как «правильно» опрыскивать и удобрять, сами не вынося острых отравляющих веществ. Долгосрочные негативные последствия, которые входят в окружающий нас мир через внедрение опрыскивающих средств и искусственных удобрений, для многих наших ближних незаметно. В ближайших сроках все эти удобрения как бы даже и оправдывают себя. Кто хочет быть ответственным перед природой, должен распрощаться с использованием химических средств на полях, огородах, в садах. Природа приготовила достаточно растений, которые благодаря их лучшему внутреннему содержанию, могут приготовить великолепные полноценные экстракты и удобрения. Для травяных экстрактов используются либо свежескошенные, либо слегка подсушенные, в течение одного дня, травы. Их замачивают в холодной воде; затем экстракт можно разбрызгивать. Действие экстрактов может быть разносторонним. Особенно любима мною и универсально используема вытяжка из крапивы: благодаря высокому содержанию азота она действует как хорошее удобрение, укрепляющее растения, прежде всего высокопитательным овощам, таким, как цукини, огурцы, капуста. Для гороха и фасоли применять это удобрение нельзя из-за опасности переизбытка азота. Эта вытяжка очень хорошо действует против опадания листвы. Вши также, с одной стороны не переносят её запаха, с другой – жжение (из-за крапивного яда), которое чувствительно и в свежем  виде, зримо действует на них. Сделать вытяжку из холодной воды я считаю значимее, чем приготовить отвар, так как отвары вывариваются, что означает большое потребление энергии. Особенно если хочешь приготовить большое количество. Заваривание я считаю излишним. Если мне нужно интенсивное средство, я могу просто дольше держать содержимое моей вытяжки, регулярно помешивая её. Содержимое дойдёт до готовности и будет прекрасное травяное удобрение. Удобрения так насыщены, что могут использоваться только в разведённом виде. Травяные удобрения оказывают прекрасное действие, они укрепляют растения, а также предупреждают их заболевания, естественным образом заботятся об их росте даже при чрезмерном появлении отдельных насекомых. Здоровые и крепкие растения более выносливы против возбудителей болезней; также насекомые (вредители) ищут, прежде всего, ослабленные растения. Натуральные растительные средства очень легко приготовить самому и они ничего не стоят. Удивительно, что до сих пор они мало используются.

Моя методика (стр.252-254).
Использовать лучше всего местные растения. Я не считаю оправданным приносить или привозить для этой цели растения из других мест, даже если они предлагаются в специальных журналах. Для приготовления удобрения годятся почти все травы. Корни, листья и стебли нужно просто достаточно долго подержать в ёмкости, чтобы получить хорошее удобрение.
Приготовление средства для регулирования вредителей требует более длительного и точного внимания. Для моих жидких удобрений я выбираю растения с определённым содержанием веществ – как, например, эфирные масла, содержание горечи и ядов. При выборе я исхожу из своих чувств и знаний, которые я собирал на протяжении многих лет. Я всё время использую новые растения и смеси, так как именно в этой области есть над чем поэкспериментировать и чему поучиться. Если определённый набор растений я не использовал раньше, я приготавливаю опытный настой. Для настоя я использую свежую ключевую воду. Вода из крана большей частью искусственна и стерилизована. При этом используются фильтры, облучение, хлорирование, чтобы вода соответствовала нормам питьевой воды. Поэтому для меня такая вода «мёртвая» и для питья не используется. Я, конечно, привык к свежему источнику в нашем дворе и всегда избегаю, если я в городе, покупать там воду. Меня приводит в ужас её вкус. Если довольно долго пить эту воду, то её вкус уже не чувствуется. То же самое происходит и с неопрысканными и вызревшими земляникой и помидорами, натуральный вкус которых многие уже не знают. Если нет воды из источника, можно использовать собранную дождевую воду. В любом случае эта вода лучше, чем из крана. В качестве посудины может использоваться закрывающаяся ёмкость, выставленная на улицу. Ёмкость может быть из дерева или искусственного материала. Металлическую ёмкость я не использую, так как травяная вытяжка в процессе приготовления может реагировать на металл и приобрести дополнительные нежелательные свойства. Через короткие промежутки времени (каждые два дня) я тестирую содержимое на наличие грибка или других нежелательных проявлений и наблюдаю, происходят ли соответствующие процессы. Если я доволен содержимым, я использую готовое удобрение. Если желаемый эффект ещё недостаточен, я экспериментирую дальше. Иногда я добавляю ещё растения, или оставляю ещё постоять, тем самым может добавиться ещё содержание веществ и его действие повысится. После длительных наблюдений вы можете сами через подобные эксперименты составить рецепты эффективного травяного удобрения, которое лучше всего подходит соответствующей местности.
Во время приготовления важно, чтобы в ёмкости было достаточно кислых веществ. Для этого я оставляю крышку немного открытой и регулярно помешиваю содержимое деревянной палкой. На тёплом месте с сильным солнечным излучением процесс приготовления происходит значительно быстрее. На местах не особенно солнечных процесс может продолжаться месяц. Я узнаю о готовности потому, что удобрение не пенится и имеет тёмную окраску.
Точное описание совместимости растений, температуры, количества воды и растений, а также дозировку при применении я не считаю важным. Уверенный и простой путь состоит в том, чтобы проводить исследования и самостоятельно изыскивать подходящие средства в соответствующей концентрации, необходимые для определённой местности.
Смесь трав, которые я с удовольствием и часто использую, состоит в основном из крапивы (добывается азот) и окопник (производит калий). Сюда я с удовольствием добавляю пижму и полынь горькую. Эта смесь является хорошим удобрением и усиливает сопротивляемость растений. Кроме того она действует против озорников мальчишек и клещей, прежде всего из-за присутствия горькой полыни. Если я предполагаю много желающих полакомиться моими растениями, я увеличиваю содержание горькой полыни до тех пор, пока растение достигнет желаемого развития.